Le proprietà utili dei pinoli sono dovute alla loro composizione chimica, che include un gran numero di micro e macro-elementi. Sebbene siano chiamati noci convenzionalmente, i semi di pino siberiano possono soddisfare pienamente il fabbisogno giornaliero dell'uomo di fosforo e magnesio. Inoltre, i pinoli hanno eccellenti qualità di gusto, quindi sono ampiamente utilizzati in cucina.
Composizione
L'uso regolare di noci di questo tipo aiuta a ridurre il rischio di aterosclerosi e cancro, normalizzare la funzione cardiaca e migliorare le condizioni dei vasi sanguigni.
La loro composizione include:
Vitamina A
Il retinolo è una fonte essenziale di salute degli occhi. Influisce sulla sintesi proteica e aiuta ad aumentare le difese dell'organismo. È particolarmente benefico per la salute delle donne che portano un feto.
Vitamina B1
La cosiddetta tiamina è essenziale per la normale funzione cardiovascolare, la tranquillità nervosa, il metabolismo e altri processi nell'organismo.
Vitamina B2
La riboflavina è un altro tesoro per la salute degli occhi. Aiuta anche l'organismo a elaborare proteine, grassi e carboidrati e lo ossigena, senza il quale l'organismo non può ottenere energia. È un antiossidante naturale che aumenta l'immunità.
Vitamina C
L'acido ascorbico è essenziale per aumentare le funzioni di difesa dell'organismo. Aiuta a resistere agli effetti di virus e batteri, promuove la rapida rigenerazione delle ferite, partecipa alla sintesi della proteina collagene.
Vitamina E
Aiuta a migliorare la funzione del sistema riproduttivo. Il tocoferolo, come viene anche chiamato, influisce sulla coagulazione del sangue, riduce il rischio di coaguli, aumenta l'elasticità del sistema vascolare, rallenta il processo di invecchiamento proteggendo le cellule del corpo dall'ossidazione.
Vitamina B3 (PP)
La niacina è un ingrediente essenziale che aiuta a normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue. Aiuta a dilatare i vasi sanguigni, avendo un effetto benefico sull'umore di una persona. La vitamina B3, contenuta nei pinoli, partecipa al metabolismo dei carboidrati, aiuta la rapida guarigione delle ferite e la perdita di peso.
Vitamina B4
La colina è un antidepressivo naturale che protegge le cellule nervose dai danni. Ecco perché il consumo di pinoli promuove la salute del sistema nervoso. Inoltre, la colina è particolarmente necessaria per le persone che si dedicano ad attività mentali, nonché per gli atleti.
Vitamina B5
L'acido pantotenico non è in grado di accumularsi nell'organismo, quindi la sua carenza dovrebbe essere colmata con una dieta adeguata. Il consumo di pinoli aiuta la produzione di ormoni sessuali. Quindi, è un'altra fonte di salute maschile e femminile. Inoltre, l'acido pantotenico aiuta a far fronte alla stanchezza, all'insonnia, alla depressione e all'irritabilità.
La composizione dei pinoli include anche:
- Vitamina B6;
- Vitamina B9;
- Vitamina K.
La composizione minerale dei nuclei include potassio, magnesio, ferro, fosforo, nonché rame, manganese, selenio, calcio e sodio.
Valore nutrizionale
La quantità di proteine nei pinoli non è inferiore a molti tipi di pesce, pollame e fegato di manzo. Allo stesso tempo, a causa della sua origine vegetale, viene facilmente e quasi completamente assorbita dall'organismo. Questo rende i semi di pino siberiano essenziali per le persone con dieta vegetariana o che per qualche motivo non mangiano carne e prodotti animali.
Le fibre alimentari grossolane contenute nei pinoli aiutano a migliorare la funzione del tratto gastrointestinale, puliscono delicatamente le pareti intestinali e contribuiscono all'eliminazione di tossine e prodotti di scarto.
Valori calorici
I pinoli superano per calorie persino le noci. Un pugno di frutta (fino a 100 g) contiene più di 670 kcal e 50 g di olio vegetale. Tuttavia, i semi di pino hanno quasi nessun effetto sul peso. Anzi, gli specialisti consigliano di includerli nella dieta per perdere peso, poiché contribuiscono a una rapida sazietà e danno una sensazione di pienezza a lungo. Tuttavia, è necessario limitarne l'uso alle persone che soffrono di colecistite e malattie delle vie biliari.
