I pinoli sono una ricca fonte di numerosi micro e macronutrienti e vitamine. Normalizzano quasi tutti i processi nell'organismo. Il loro consumo può ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro. Hanno un effetto positivo sull'organismo nella lotta contro malattie come la gastrite, la pancreatite cronica, l'ulcera gastrica, il diabete.
Composizione dei pinoli
Da un punto di vista scientifico, è difficile chiamare noci i semi del pino siberiano, ma nella loro composizione sono vicini alle proprietà utili di molte noci. La composizione chimica dei frutti di pino include:
Vitamina B1 (Tiamina)
La tiamina è un importante micronutriente che arriva con il cibo e influenza il funzionamento dei tessuti e di quasi tutti i sistemi. Poiché non può accumularsi nell'organismo in grandi quantità, i suoi livelli devono essere costantemente mantenuti consumando alimenti ricchi di vitamina B1.
La tiamina ha un effetto positivo sul cervello, il cuore, lo stomaco, il fegato e i reni, nonché sullo sviluppo normale. Migliora la memoria e la capacità di concentrazione, regola l'equilibrio ormonale (soprattutto nelle donne), migliora l'appetito e rallenta il processo di invecchiamento. Questa sostanza è attivamente utilizzata per neutralizzare gli effetti nocivi del fumo e dell'alcol sull'organismo. La tiamina allevia anche i sintomi del mal di mare, aiuta a ridurre il mal di denti e sostiene i muscoli del tratto digestivo.
100 grammi di pinoli contengono fino al 24% della norma giornaliera di tiamina.
Vitamina B2 (riboflavina)
La riboflavina gioca un ruolo importante nella formazione dei globuli rossi e degli anticorpi. Questa sostanza migliora anche la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. Come altre vitamine del gruppo B, entra nell'organismo con una dieta adeguata.
Questa vitamina è anche nota per migliorare la vista. È coinvolta nella produzione di glutatione, un importante antiossidante che aumenta l'immunità e influenza la salute degli occhi. Il consumo regolare di pinoli aiuta a ridurre il rischio di cataratta negli anziani.
100 grammi di pinoli contengono fino al 18% della dose giornaliera raccomandata di riboflavina.
L-triptofano
I frutti di cedro sono anche ricchi di triptofano, o come viene anche chiamato l'ormone del sonno. Non solo aiuta a liberarsi dall'insonnia, ma partecipa anche alla produzione di serotonina. Il triptofano è uno degli aminoacidi essenziali per la salute, che entrano nell'organismo solo con il cibo.
È anche noto che il triptofano può influenzare l'umore della persona (soprattutto delle donne). Aiuta a migliorare le sensazioni durante la sindrome premestruale (SPM). Studi scientifici dimostrano che il triptofano è utile anche nel trattamento dei disturbi depressivi. Questo ormone è essenziale per la normale crescita e sviluppo del sistema nervoso centrale nei bambini.
100 grammi di pinoli contengono fino al 43% della dose giornaliera di triptofano, il che li rende un prodotto essenziale per il sonno e il buon umore.
Arginina
L'arginina ha i seguenti effetti sull'organismo:
- normalizza il sistema riproduttivo;
- migliora la memoria e la concentrazione;
- stimola la produzione dell'ormone della crescita;
- Migliora l'umore, dà una sensazione di vigore;
- normalizza la circolazione sanguigna e la pressione arteriosa;
- partecipa alla rigenerazione delle cellule;
- abbassa il colesterolo;
- purifica il fegato e i reni;
- aumenta le difese dell'organismo.
È un aminoacido essenziale necessario per il mantenimento della salute sia femminile che maschile:
Per gli uomini. Aiuta a migliorare la ghiandola prostatica, normalizza la circolazione sanguigna negli organi genitali, migliora la qualità del liquido seminale, ha un effetto positivo sull'erezione, aiuta a migliorare le prestazioni durante l'esercizio fisico attivo.
Per le donne. Riduce il dolore durante le mestruazioni, aiuta a perdere il peso in eccesso, migliora la circolazione sanguigna negli organi pelvici, favorendo la fertilità.
100 grammi di noci di pino siberiano contengono fino al 40% della dose giornaliera di arginina.
Separatamente, vale la pena notare che i pinoli contengono acidi essenziali:
- oleico;
- linoleico;
- a-linolenico;
- y-linolenico.
Sono anche ricchi di potassio, fosforo, ferro, manganese, magnesio, rame e zinco.
