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I pinoli sono chiamati diversi tipi di semi di pino commestibili. Nel nostro paese sono popolari i semi del pino siberiano, una pianta sempreverde che raggiunge i 44 metri di altezza. Sorprendentemente, negli ambienti scientifici non è consuetudine chiamare questi semi in un guscio denso una noce. Il nome a cui siamo abituati viene utilizzato nella vita quotidiana e in cucina.
E i pinoli sono considerati non solo una gustosa prelibatezza raccolta in Siberia e nell'Estremo Oriente, ma anche un prodotto utile.
Raccogliamo e coltiviamo semi di pino siberiano e coreano. Lavoriamo per l'esportazione - il nostro prodotto è certificato, registrato e pronto per la spedizione (possiamo fornire grandi volumi, all'ingrosso). Il nostro compito è vendere solo prodotti di qualità nel rispetto di tutte le condizioni di lavorazione e conservazione dei semi di pino, in conformità con il GOST.
Qual è la differenza tra i semi di pino siberiano e coreano
La prima e più importante differenza tra i semi è la loro dimensione. Il cedro coreano è fruttifero, ha grandi pigne con semi grandi che raggiungono i 14 mm di altezza e 10 mm di larghezza. Il pino siberiano produce semi più piccoli, la loro lunghezza è di circa 10 mm e la larghezza di 5-8 mm. E si differenziano per il numero di semi nelle pigne stesse quando vengono raccolte. Il pino coreano è considerato "regale" tra i suoi simili, quindi i suoi frutti sono più costosi.
I benefici dei pinoli
Sì, originariamente i semi sgusciati venivano utilizzati in cucina, ma successivamente sono stati apprezzati anche in medicina e nella preparazione di prodotti cosmetici.
Acquistando i pinoli in forma grezza, è possibile utilizzare i semi per la panificazione, le insalate, aggiungerli a porridge e salse, e il guscio marrone duro per preparare infusi e balsami.
Ecco quindi quali sono i benefici:
- Una miniera di vitamine (gruppo B, E, K).
- Un tesoro di minerali (manganese, fosforo, rame, boro, vanadio, cobalto, magnesio, zinco, ferro). E questo non è un elenco completo. In totale, ci sono 18 tipi di minerali e oligoelementi.
- Una manciata di noci diverse volte a settimana ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni, sul sistema nervoso, sul fegato (soprattutto sulla sua funzione principale - l'ematopoiesi).
- I pinoli aiutano a ripristinare l'acuità visiva e a rafforzare il sistema immunitario.
- Prevenzione delle malattie dell'apparato digerente, dell'aterosclerosi, del diabete e dell'anemia.
La medicina moderna include i pinoli in molti preparati farmaceutici, anche per la prevenzione e il trattamento delle malattie del sistema cardiovascolare.
Ci prendiamo cura della natura
I pini siberiani e coreani iniziano a dare frutti abbondanti dopo 60-80 anni. Immaginate quanto tempo ci vuole perché l'albero dia il prodotto più utile.
Ci prendiamo cura della natura e raccogliamo le pigne di cedro con attenzione. La nostra azienda non danneggia mai il pino stesso (senza abbatterlo). La raccolta delle pigne non danneggia l'albero perché cadono facilmente dai rami quando sono mature.
La raccolta viene effettuata tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno in una fitta pineta, assicurandosi di rispettare la fila, lasciando gli alberi da frutto con le pigne per gli animali locali.
Il raccolto viene necessariamente pulito da scaglie e piastre con una speciale macchina pelatrice (detta anche mulino). Poiché la raccolta avviene già in autunno, i gusci possono essere un po' umidi - è importante asciugarli prima di confezionarli. Durante l'essiccazione, le noci devono essere selezionate - per dimensione, rimuovendo quelle troppo piccole, nonché i semi danneggiati e ammuffiti.
Conserviamo con cura i pinoli in locali asciutti e ben ventilati, li confezioniamo accuratamente in contenitori ermetici e li spediamo in qualsiasi parte del mondo.
