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I pinoli devono essere raccolti e conservati secondo le rigide condizioni del GOST. Questa materia prima vegetale, utilizzata nell'industria alimentare, viene controllata per indicatori fisico-chimici, biologici e micotossici. Rispettiamo tutti gli standard e ci occupiamo della raccolta e dell'esportazione dei semi di pino coreano, tenendo conto di tutte le peculiarità delle normative statali.
La nostra azienda è una delle poche che fornisce noci all'ingrosso, in grandi quantità, con tutta la documentazione. Siamo pronti ad avviare una collaborazione con voi fin da subito.
Cos'è il pino coreano e perché i suoi semi sono così preziosi
Sì, esistono molte specie diverse di pino e crescono in tutto il mondo. Ma non tutte sono adatte all'alimentazione e fanno bene alla salute. Una specie comune che produce deliziose pigne con semi dolci è il pino siberiano. Ma i suoi semi sono molto più piccoli di quelli del pino coreano. In confronto, il primo ha una noce di 10 mm di lunghezza e 5-7 mm di larghezza, mentre il secondo ha questi parametri due volte tanto.
E i semi sgusciati di pino coreano sono più dolci, due volte più ricchi di oligoelementi e vitamine. L'unica cosa che rimane sempre invariata è il contenuto di olio. Le noci di cedro contengono oltre il 60% di grassi, e non importa da quale albero siano state raccolte.
Caratteristiche di conservazione
I pinoli sgusciati costano da due a tre volte di più rispetto ai semi con il guscio. Ma il fatto è che è quasi impossibile sgusciare i semi da soli. Se i semi di girasole possono essere rotti con le dita o masticati con i denti, nel caso dei pinoli c'è il rischio di perdere i denti.
Ma la durata di conservazione e le condizioni di stoccaggio dei semi sgusciati sono molto più esigenti rispetto a quelli non sgusciati.
Seguiamo tutte le specifiche per la raccolta, la pulizia e il trasporto dei pinoli:
- La pulizia viene effettuata meccanicamente, i gusci duri e le squame vengono pelati con macchine pelatrici.
- Solo semi di cedro. Monitoriamo la qualità del nostro prodotto, quindi il contenuto di residui dopo la lavorazione delle noci è ridotto al minimo.
- Il prodotto finito viene conservato in un luogo fresco e oscurato. L'ingresso di umidità è escluso. I semi di cedro temono l'alta umidità e noi lo comprendiamo.
- Trasporto solo in confezioni ermetiche.
I benefici dei pinoli
I semi di pino coreano sono soprannominati pignoli in Occidente e vengono consumati come fonte salutare di proteine. Basta una manciata di semi sgusciati alcune volte alla settimana e reintegrerete i livelli di vitamina C, K e B in pochissimo tempo.
- Il pino coreano cresce sulle cime delle montagne dell'Estremo Oriente e nella parte della taiga della Russia. Le preziose pigne vengono raccolte solo in luoghi ecologicamente puliti del nostro paese.
- Le pigne aiutano ad alleviare il mal d'orecchio, sono utili per le emorragie nasali e sono raccomandate alle donne durante l'allattamento. Si ritiene che il consumo regolare di pinoli migliori il flusso di latte.
- L'olio dei semi è composto per circa l'11,5% da acido pinolinico (un acido grasso insolito), che viene spesso utilizzato come aiuto per la perdita di peso.
- I pinoli hanno un sapore dolce, ma ciò non impedisce di utilizzarli per preparare zuppe, porridge, salse, piatti a base di pesce, verdure e carne, insalate, dessert e persino bevande al caffè.
- I semi purificati aiutano con i sintomi del raffreddore come tosse, naso che cola e mal di gola.
